满城美景中,一品昆明地道美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-05-20  来源:免费学习网  责任编辑:爱学  浏览次数:53
核心提示:昆明,一座四季如春的城市,因独特的气候环境,让这里的山间、农田间、水中等,都孕育了无数的美食佳肴,且云南有25个少数民族,
 昆明,一座四季如春的城市,因独特的气候环境,让这里的山间、农田间、水中等,都孕育了无数的美食佳肴,且云南有25个少数民族,少数民族的文化、生活习惯等也融入到了人们的每一餐食物中,对于美食,昆明这座城市,有着绝对的话语权。

汽锅鸡

对于美食食材的研究让众多的吃货还不觉满足,人们更想要使用优质的器皿做出更有特色的味道来,用蒸屉可以蒸出香喷喷的包子,用砂锅可以熬出香浓的粥,用烤箱可以烘烤出鲜香的面包。所以,食材是不能局限人们对于美食的研究。

鸡,有着各种各样的吃法,蒸、煮、烤、烧、炒等,让人们依然不觉满足,云南有一种汽锅,为建水独特的烹饪用炊具,扁圆形,狮子耳,底部正中有一圆锥形汽管,用以由下向锅内喷注水蒸气,外部以花草书法装饰,古色古香,高雅别致。

烹饪时置入鸡,不加水,置于盛水的蒸锅上,用薄纸蘸水将锅盖接合处的缝隙封住。烹出的肉食鲜甜嫩美,原汁原味,汤味鲜美之极。

汽锅用于肉类烹调可出奇效,目前在昆明,除了汽锅鸡外,还可以品尝到其它的,如汽锅鱼、汽锅肉......

如果你觉得没有食欲,

官渡粑粑

官渡粑粑,一款在昆明市场上火热的食物,说它是美食,却又让很多人费解,普通的一个粑粑,能用美食一词来归纳吗?

小编觉得还是算了,至少吃货的世界里,美味的食物实在太多了,普通的官渡粑粑,用独特来总结可能更好一些。它是昆明记忆里的独特食物,已经有着深深的记忆印记。

官渡粑粑在昆明盛产已久,最为出名的是昆明的官渡古镇盛产的,目前还有几家老店正在营业,每天店门口都有人排着长队买。一个简单的粑粑,里面的馅儿料多为芝麻、花生等,经过有心人硬度的拿捏、火候的把握等,让官渡粑粑在出店门口的地方就开始飘香,让人忍不住想要吃一个。

官渡粑粑里,浓缩了昆明人的老生活方式,成为了官渡人们的一种精神展现:平淡无奇,却也不失其中滋味。

说起烧饵块,如果你来昆明没多久,没有吃到很正常,可是在的时间长了,一定是要品尝的。

烧饵块,上班族的人们喜欢把它当做早点,晨时,啃着一个包裹着烤肠、素菜等的甜或咸味的烧饵块,然后美滋滋地去上班。

烧饵块,薄薄的一张面饼,在明火上烘烤,烘至表面有泡泡冒出,微微泛着金黄时,包裹上一些普通的食材,撒上芝麻,包裹起来就可以吃了,热乎乎烫嘴的时候最爽呢。

宜良烤鸭

说起烤鸭来,大多数人总是不会忘记首都北京的那只烤鸭。但在昆明,人们第一个想起来的,当然要数宜良烤鸭了,宜良烤鸭经过了北京烤鸭的“取经”,结合宜良本地特色,用土坯搭建了烤炉,以松毛组作为燃料,慢火烘烤当地整只的小麻鸭,那鲜香扑鼻而来,令人忍不住流口水。

在昆明的宜良县,有一个饭店,学成饭店,店上有云南省非物质文化遗产项目“宜良烧鸭”的标识,很多人慕名前来这里用餐,而且烤鸭是必点、必品、必竖大拇指的美味。

乳饼

石林是昆明的著名景点,在石林,不仅能够领略石林石海的“雄、奇、险、秀、幽、奥、旷”,还能欣赏彝族的歌舞风情,当然了,美食是不可缺少的。乳饼是石林的一大特产。

是当地人把新鲜的羊奶煮沸,再加入适量酸水,使其凝固,然后压制成块,晾干后即成乳饼。乳饼的吃法很多,可蒸、煮、煎、炸、烩,亦可生吃。

最受欢迎的乳饼吃法还要数烤乳饼,现烤的乳饼蘸上椒盐,味道十分受欢迎;或者是在乳饼片中夹入宣威火腿,做成云南名小吃——火腿夹清蒸乳饼,青豆烩乳饼也是不容错过的美味。

过桥米线

昆明,一座盛产米线的城市,一座可以将平凡的米线做到“盛宴”的美食之城。长久以来对于米线的吃法发挥了无尽的想象,凉米线成为了夏天的解暑“凉食”,罐罐米线以独特的烹饪方式令人好奇想要一品为快,烧米线,宵夜摊上可以去品尝一下。

米线,已经成为昆明人的主食之一了。

在昆明,过桥米线人人爱。几乎每一位来昆明旅游的人,无不品尝一次鲜香味美的过桥米线才舍得离开,即使离开许久了,还会依旧怀念着这份味道。

过桥米线的精髓在于汤,大碗中盛着的汤,表面有一层油,锁住了汤的热度,依次将肉、素菜等加入到浓汤中,最后放入米线,爽滑Q弹的米线,令人爱不释手。

闻着香气,走在昆明的大街小巷里,寻一家古意黯然的店,靠窗的位置最好,可以抬头看看天,低头品一口美食,悠闲自在,美好的过桥米线诱惑得令你可能想要将整碗汤都喝下肚子。

来昆明吧,品尝这些地道的美食,欣赏无限自然风光。

 
 
 
[ 新闻资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐图文
推荐新闻资讯
点击排行
 
学习网 | 新闻资讯 | 工作学习 | 行业动态 | RSS订阅